1材料番鸭1/4只生抽适量料酒适量盐巴适量大蒜1瓣辣椒粉适量大米两把（用手抓）
2.倒入料酒。
3.倒入生抽。
4.倒入大蒜和辣椒粉抹均匀。
5.抹上盐巴，装入盘子包上保鲜膜放入冰箱腌制一夜。
6.坐锅上火架好筷子。
7.架上鸭子。
8.盖上盖子开大火，看到冒烟的地方盖上湿布。待大火开到10分钟转文火在熏10分钟就差不多了。条件有限我只能熏1/4如有有竹篾我就熏一只来做一个整体的。
炒锅
如果家里有不用或者废弃的炒锅就可以拿来熏，不要用不粘锅哦伤害锅体减少使用期限。其实在烧大火的时候不会把锅烧红的，因为在熏制的过程鸭子会流油下来了。滋润锅底，不过有点难清理。熏好了再蒸着吃更不上火，如果不够咸在蒸好的时候立刻摸盐巴也可以补救的哦。
