1鸡翅洗净，用料酒、盐腌30分钟

2胡萝卜，杏鲍菇洗净沥干

3把洗干净的胡萝卜，杏鲍菇斜切成块

4大葱切段，生姜切末

5坐锅起油，下冰糖炒糖色，炒到黄色即可，不要炒到深棕色。炒好后，离火，冷却

6冷却后，倒入鸡翅（千万不要趁热放入鸡翅）中火炒至鸡翅裹上颜色

7放入葱姜煸炒

8放入香料，黄豆酱油1勺、料酒炒匀

9放入切好的杏鲍菇，胡萝卜

10加入1.5勺盐，清水适量漫过鸡翅即可

11中小火炖20分钟后，调大火开始收汁，不要收的太干了，汤汁浓稠即可