1地瓜粉先用少量清水化开；

2葱切碎，和鸡蛋一起打散；

3将地瓜粉水倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；

4调入一点细盐，充份拌匀；

5海蛎洗干净，锅中烧热水，放入海蛎煮开，捞出沥干水份；

6将海蛎倒入鸡蛋液中混合均匀；

7平底锅热油，倒入海蛎鸡蛋液摊平；

8待一面凝固后，翻面再煎一会儿，即可。