椰香南瓜糯米糍

椰香南瓜糯米糍
主料
  • 南瓜 140克
  • 糯米粉 110克
  • 面粉 30克
辅料
  • 冰糖粉 25克
  • 椰蓉 25克
  • 牛奶 适量
配料
  • 糖珠 少许
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 普通
椰香南瓜糯米糍的做法步骤
  • 1原材料

  • 2糯米粉和面粉过筛,放入不粘锅里小火慢慢炒熟

  • 3南瓜切块加入少许水,放入微波炉高火六分钟左右至熟,然后滤去水分碾成南瓜泥

  • 4将南瓜泥、冰糖粉加入到炒好的糯米粉和面粉中

  • 5像和面一样,用筷子搅拌,分次少点少点加入适量牛奶

  • 6揉成不沾手不开裂的光滑面团

  • 7分成15克左右的剂子,双手搓圆,蒸格中垫上油纸,将搓好的糯米糍一个一个摆在油纸上,开水入锅蒸三至五分钟

  • 8趁热裹上椰蓉和糖珠

  • 9上桌,趁热吃

使用的厨具

不粘锅、蒸锅

小技巧

一:糯米粉和面粉要过筛;<br><br>二:炒制糯米粉和面粉的时候要小火慢炒,炒出香味;<br><br>三:糖珠少放或者不放;<br><br>四:趁热吃,凉了吃对身体不好,也不好吃。

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