1牡蛎500克
2地瓜粉200克、鸡蛋4枚
3香葱100克、胡萝卜50克
4牡蛎用水冲洗干净备用；
5取一容器，将地瓜粉倒入容器中
6将鸡蛋也打入容器中与地瓜粉混合
7加入适量的清水
8冲分搅拌均匀成糊状即可
9地瓜糊中再加入盐
10加入适量的胡椒粉
11再将香葱末、胡萝卜末倒入地瓜糊中
12最后将牡蛎肉倒入糊中，再轻轻搅拌均匀
13平底锅烧热，加食用油，油5成热时将牡蛎糊放入锅中小火煎制
14一面煎熟再翻过来煎另一面，至到成熟即可盛出装盘
电磁炉、平底锅
1、牡蛎清洗时要清洗干净，有的牡蛎肉上还带有微小的牡蛎壳，一定要处理干净，避免食用时伤到口腔；<br>2、地瓜糊一定要充分搅拌均匀，不要结块，用勺子舀成线状即可；<br>3、煎制的时候火不要太猛，防止烧焦，但也不宜过熟。
