1主要材料图

2牛肉切粒

3洋葱和姜切末。

4准备花椒桂皮八角，也可以加香叶，这个比较随意，但量不要太大。

5将切好的牛肉焯一下水，冷水下锅，加姜片葱和料酒煮开，捞去血沫。

6炒锅倒油，炒香部分洋葱和姜。

7下酸菜炒香。

8倒入香料。

9将焯好的牛肉倒入锅中。

10加老抽，生抽，盐，糖，调味。

11将炒好的菜移至砂锅，煮牛肉的汤过滤加入锅中，大火烧开转小火炖40分钟。

12吃前加葱花放胡椒粉即可。我用这个做浇头吃了面条，很香，很入味儿。