1准备好猪腿肉；洗净、剁成末备用。

2莲藕去皮，洗净，切成细粒；生姜切细末备用。

3莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。

4加入盐、生抽、黑胡椒粉。

5莲藕、肉末充分搅拌上劲。

6做成莲藕肉丸子，码放在盘中。

7放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。

8蒸好的莲藕肉丸趁热食用。