1准备好麻油，生姜。鸭腿洗净沥干。

2粉丝用温水泡软。

3把鸭腿斩大块，生姜洗净拍松，切条。

4锅热，放入麻油。

5放入生姜煸至表皮发黄。

6放入鸭块煸炒。

7炒至脱水出油，鸭肉微黄。

8取高压锅，放适量水，放入鸭块。

9放入八角，桂皮，红枣。香叶，枸杞。

10加米酒，大火煮开，小火炖20分钟，关火。

11待高压锅稍微冷却，打开盖子，放下粉丝。

12放入冰糖，盐。

13放入鲜抽酱油。

14放入胡椒粉，盖锅盖，大火煮开，关火。

15放些鸡精即可装盆。