1蕃薯粉加适量水调成糊。

2将切好的香菜末倒入糊里，再加点盐和鸡精调味。

3海蛎反复淘洗干净。

4锅里放油，将海蛎倒入滑至7、8分熟。

5然后将海蛎均匀地分散在锅里。

6接着倒入2中调好的糊。

7使粉糊均匀地摊开在锅里。

8待粉糊表面凝固后将饼翻面并稍微铲散。

9此时往锅里倒入调好的鸡蛋液。

10照样是将蛋液均匀地摊在锅里。

11用小火慢煎，直至蛋液凝固。

12依然是先翻面，然后再稍微铲散后即可盛出。

13用适量水淀粉，蒜末，加一勺生抽、醋、糖、盐以及番茄酱煮开成淋酱。

14将煮好的酱汁浇在海蛎煎蛋上。

15吃时再铺点香菜即可。

16这酱很美味的，如果喜欢的话，可以多做点，用来蘸面点吃，很棒的。