1鸡爪剪去指甲尖，洗干净。

2焯水，洗干净浮沫。

3下热油锅炸到外表显得干枯焦黄。

4趁热泡冷水一小时，直到表皮膨胀褶皱。

5海鲜酱、柱候酱和蚝油，1：1：1混合，用热油爆香。

6加些家中常备的香料，倒热水煮开，按自己口味加些糖盐调味。

7把泡好的鸡爪放入，大火烧开，小火焖煮45分钟左右。

8最后大火稍微收汁，就完成了。