1主要材料有这些。

2鸡洗净，切块，我把鸡胸肉都买来炖汤，把嫩肉留下做鸡煲。

3沙姜和大蒜切碎。

4把蚝油，胡椒粉，生粉，生抽，沙茶酱，盐，料酒放入鸡块中搅拌均匀，腌制1-2小时。

5砂锅烧热放入花生油，倒入沙姜和蒜中小火爆炒出香味。

6放入腌好的鸡块，加糖，继续翻炒几下。

7倒入一些清水，继续翻炒几下，放入老抽上色，盖上锅盖中小火焖煮10分钟，图中可以多次翻炒，尽量避免粘锅。

8放入葱花和香菜，熄火盖上盖子。

9上碟，超级好吃，非常下饭。