1大米倒入砂锅中清洗干净后用水浸泡1小时，避免煮成夹生饭。

2准备配菜：小油菜，鸡蛋腊肠，腊肉，香菇。

3腊肠切片，腊肉切片。

4香菇打十字花刀同小油菜放锅中烧水焯烫。

5砂锅坐电灶上开火煮制水分收干。

6调酱汁：2勺生抽。

71勺老抽。

81勺蚝油。

9半勺食盐。

101勺白糖。

112勺清水搅拌均匀。

12沿锅边淋入食用油。

13在收干水分的半成熟的米饭上分别码入小油菜、香菇、腊肠、腊肉，再打入一个鸡蛋。

14淋上酱汁开小火煮5至8分钟。

15成品图。