1取碗一个放入肉丝，加入盐，糖，鸡精，料酒码味。

2葱姜切片切丝，加水，制成葱姜水。

3黄瓜和红胡萝卜擦成丝。

4铺在豆腐皮的一端。

5卷起来。

6斜刀切成块。

7摆放在盘中。中间再撒上葱丝。

8码好味的肉丝加入鸡蛋和玉米淀粉上浆。

9锅放火上加适量油，3成油温时下入肉丝滑散，捞出沥净油。

10炒锅上火，加少许底油，5成油温时下甜面酱炒出香味，加入少许葱姜水。

11加入白糖。

12倒入肉丝翻炒均匀。

13出锅盛入盘中即可。

14成品图

15成品图

16成品图