1准备牛肉馅。

2将干黄酱加酱油搅拌。

3洋葱切末加食用油搅拌。

4牛肉馅中加姜末、盐、干黄酱、胡椒粉、花椒水、五香粉搅拌均匀，打入少许高汤。放入冰箱腌制8小时。

5取出肉馅放入洋葱末中搅拌。

6搅拌均匀，活好的馅。

7准备面粉。

8加水和面，醒15分钟。

9揪成剂子。

10擀成中间厚四周薄的圆片。

11将活好的肉馅包入。

12依次包成一个个门钉形状。

13平底锅中加油。

14将包好的生坯放入。

15煎制两面金黄，大火加适量清水，盖锅盖焖3分钟。

16打开锅盖，两面再煎2分钟。

17取出趁热食用。