驴打滚(古法红糖版)

驴打滚(古法红糖版)
主料
  • 黄米面 400克
  • 古法红糖 2块
  • 桃酥 3块
辅料
  • 开水 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
驴打滚(古法红糖版)的做法步骤
  • 1黄米面加入开水揉成面团(开水一次不要加入太多,慢慢加)

  • 2面团和好了,不要太软,软了再加入些干粉

  • 3锅中做水烧开,面团分成若干剂子,大小没有特别要求,将剂子包成窝头(为了易熟),放入锅中蒸15分钟左右

  • 4蒸面的过程中,做辅料。桃酥放入保鲜袋中擀碎。

  • 6将红糖擀碎

  • 7将桃酥碎铺到案板上

  • 8蒸好的面团一个摞一个,底部粘满桃酥碎,翻过来粘上桃酥碎,按扁

  • 9擀成长方形饼状。铺上红糖碎。

  • 10卷起切成段或者宽丝状就可以食用了。

使用的厨具

蒸锅

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