1里脊肉切丝放入少许料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、最后淋入1勺香油拌匀。粉丝提前泡软入开水中烫一下剪短备用。红椒、葱、姜切丝、菠菜入开水中烫一下捞出切段，韭菜切段。

2鸡蛋打散加少许料酒摊成蛋饼切丝备用。

3锅中倒入少许油，放入绿豆芽、红椒丝爆炒一下倒出备用。

4另倒入适量油，放入葱姜丝爆香。

5倒入肉丝炒至变色。

6淋入1勺料酒、酱油炒出香味。

7倒入豆芽、红椒丝、粉丝、菠菜翻炒片刻。

8最后加入韭菜及鸡蛋丝，放入盐、白糖翻炒片刻。

9出锅装盘。

10配上春饼（之前有发过菜谱）

11卷上合菜。

12成品

13成品