1猪肉切丝，粉丝提前用凉水泡软、剪短，豆芽洗两遍

2肉丝加少许淀粉、料酒、盐，抓均匀，腌10分钟

3圆白菜切细丝，青蒜切碎

4热锅凉油，将肉丝入锅，用铲子尖或者筷子迅速划散，再倒入适量的酱油调色入味，盛出备用

5锅中留底油，将豆芽入锅中翻炒断生

6再倒入圆白菜丝翻炒，加入少许盐，让菜略变软

7将粉丝入锅中，倒少许热水翻炒入味

8肉丝倒回锅中，撒入青蒜末，翻拌均匀，出锅

9脆嫩味足