1肥瘦相间的冷冻羊肉卷，无需解冻

2用七八十度的热水焯水，红色变成粉色时，马上捞出沥净水分，备用

3葱白斜向切丝，别切太细，炒软后夹不起

4热锅热油，爆香葱丝

5倒入羊肉片，加盐和孜然粉

6快速翻炒，到羊肉刚刚发白，出锅即可