1猪肉洗净准备切丝

2切好肉丝备用

3切肉的时候把面酱和姜末混合上锅蒸

4肉丝用葱末生抽、料酒、盐水淀粉，最后放些油腌制

5热锅凉油，油要多一些，滑肉丝

6肉丝滑到全部变色捞出控油

7把葱切段，我家葱太细了不好切建议用大葱

8切好的葱丝装盘备用下脚料可以切成葱末

9豆皮切长条

10黄瓜胡萝卜切丝

11把黄瓜丝胡萝卜丝卷到豆皮里

12斜切段摆盘

13蒸好的面酱调匀

14锅里留底油，下入葱花煸香

15下面酱炒香

16放料酒生抽继续煸炒加少量水开始糊化后倒入肉丝

17翻炒炒匀使肉丝都挂满酱汁可以出锅了

18装盘出锅

19姜和酱是完美的搭配所以不要少了姜

20成品