1面粉先用80克90度开水烫一下，在加80-85克凉水和好成面团，食品袋封好醒面。

2猪肉剁碎成肉馅。

3放入蛋液，生抽，盐，胡椒粉，姜末，葱末，少许水搅拌匀。

4加入切碎的圆葱，香菜，蚝油，色拉油。

5搅拌匀，

6和好的面团，

7切成条。

8滚圆，切小块，

9擀皮，包馅，

10上面捏好。

11煎锅或者电饼档放入色拉油适量多放。摆入锅贴，中火半分钟左右，

12加入大半碗水，盖锅盖子，闷煮，大概6,7分左右水快靠干时转小火，2分钟左右即可

13装盘。

14老醋或者香醋加点自制的红油沾着吃味道更加好👌