老北京炸酱面

老北京炸酱面
主料
  • 面条 200克
  • 猪肉 200克
  • 黄瓜 100克
  • 胡萝卜 100克
  • 黄豆芽 100克
  • 葱花 50克
辅料
  • 黄豆酱 30克
  • 甜面酱 30克
  • 白糖 2勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 0.5勺
  • 口味 酱香
  • 工艺
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 简单
老北京炸酱面的做法步骤
  • 1猪肉切丁,葱蒜切末

  • 2将黄酱及甜面酱、砂糖、生抽老抽清水放入碗内调成浆状备用

  • 3炒香葱蒜

  • 4放肉丁炒至变色

  • 5加入酱汁炒变色

  • 6加入清水

  • 7小火熬至浓稠

  • 8开水煮面,冲凉沥干

  • 9黄豆芽焯水黄瓜胡萝卜切丝摆上

  • 10放上肉酱

  • 11拌匀

使用的厨具

煮锅、炒锅

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