1面粉，中筋面粉就可以啦，把泡打粉小苏打先放进去，筷子搅拌均匀，再加水加盐加油加一颗鸡蛋。这里用到的是250水噢。揉成团。会觉得有点干，不怕，分次加入已经称量好的25水。面团要软一些才好操作。完成之后进行醒面。两三个小时。

2取一块小案板，刷油，这样才不会沾噢。

3取醒好的面团出来，擀开。不要太薄喔~

4剁吧剁吧切了吧~

5取两块，叠在一起，筷子压一道。

6抻抻长~视锅子的大小决定！

7也可以两头稍微拧一拧，看自己喜欢。造型随意发挥。

8油要烧热烧热烧热！重要的事情说三遍，一定要烧热！不然蓬发很差劲的！啊~油热以后下入生坯。筷子轻轻辅助着滚一滚油条哈~受热均匀会更胖~

9出锅啦！好香！蛋香油香面香，合适的小苏打创造出油条特有的香味。香香香！