1鸭子去杂质洗净，晾干。

2用牙签在表面刺些小孔，撒些盐揉匀.

3用料酒，糖，先抽，甜面酱，孜然粉，五香粉，姜，蒜，等调成腌汁，

4把鸭子放入大盆，倒入腌汁，反复揉匀，使其入味.

5把鸭子与腌汁一起放入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱过24个钟头。

6取出鸭子，放在烤网上，晾至表面无水分.

7放入烤箱中层，上下火，170度，烤30分钟.

8取出鸭子，

9用蜂蜜，香醋调成汁，

10刷在鸭子的表面.

11再入烤箱烤25分钟.

12再刷上一层蜂蜜汁.

13再入烤箱，中层，170度25分钟，

14取出，再刷一层蜂蜜汁，在鸭脚与鸭翅膀处包上锡纸，

15再烤15分钟，关火取出.

16吃时，蘸上甜面酱即可.