1里脊肉切丝。

2放入淀粉，生抽，蛋清，香油，抓匀，腌10分钟。

3葱白，黄瓜，红椒切丝摆盘。

4锅烧热倒油，放入腌好的肉丝滑至变白捞出。

5留底油，放入葱姜末爆香，放入甜面酱，加点糖，少许水，小火熬出香味。

6熬至粘稠，放入肉丝翻炒裹匀。

7装盘即可，可以切点豆皮裹着吃，我都是用大饼卷，过瘾，哈哈！