1准备好原料，将绿豆芽摘洗干净，胡萝卜去皮；

2将绿豆芽、胡萝卜丝入煮锅焯烫，捞出过凉；

3调和面糊作为包春卷的粘合封口是用；

4将食材放入料理盆，加入葱丝、食盐、蚝油拌匀；

5取一张春卷皮，在中间放好食材。在周边抹上面糊，包好。

6炒锅入油，油温5成热，放入包好的春卷，炸制上色，入盘即可。