1我家自己种的香椿，刚刚发头芽，头芽也就是只是枝条的梢头发的嫩芽，这一茬香椿是最好吃最香最嫩的

2摘了些，新鲜到分分钟哦

3嫩芽都还很小，比我的手掌宽度宽不了多少，嫩吧

4把香椿芽洗净控水

5把面粉、淀粉、盐和鸡蛋入碗中搅拌成炸糊

6把香椿芽在糊里沾一下

7入锅炸至表面酥脆

8炸的香椿鱼，喜欢椒盐的可以再撒上点椒盐，不撒就这样吃也好香的哦