老北京炸酱面

老北京炸酱面
主料
  • 手擀面 400克
辅料
  • 黄酱 2勺
  • 甜面酱 1勺
  • 豆瓣酱 2勺
  • 老抽 1/2勺
  • 1/2勺
  • 1/2勺
  • 肉丁 150克
  • 1棵
  • 黄瓜 2个
  • 胡萝卜 1段
  • 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
老北京炸酱面的做法步骤
  • 1炸酱面第一部:做好手擀面,之前发表过菜谱!

  • 2炸酱面第二部:炸酱的制作:肉切丁!

  • 3葱切碎!

  • 4调制酱汁:豆瓣酱,黄酱,甜面酱,老抽,糖,水!

  • 5炒制:先下锅炒肉丁!

  • 6等肉丁变颜色之后放入葱碎然后倒入调制好的酱汁,大火炒到冒泡之后小火炒三到五分钟!

  • 7炒好的酱!

  • 8最后一步煮面:开锅下面条!

  • 9开锅之后煮两分钟捞入凉水中!

  • 10黄瓜切丝,胡萝卜切丝,胡萝卜我忘记拍了~

  • 11然后摆上菜,淋上酱,此为成品图!

  • 12成品图2!

使用的厨具

炒锅

最受欢迎的家常菜 更多>>