1主辅料：绿豆芽、干豆腐、韭菜

2把韭菜摘洗干净，切寸段。

3把干豆腐切条。

4绿豆芽洗净、沥干水分。

5起锅热油，爆香葱花。

6开旺火，放入绿豆芽翻炒。

7把绿豆芽炒至稍一塌秧，放入干豆腐。翻炒均匀，加入蚝油。继续翻炒，加盐、味精调味。

8放入韭菜。

9翻炒后，加香醋提味。快速翻炒均匀，即可关火。

10出锅装盘，即可上桌。