1金桔用淡盐水洗净，沥干水

2用小刀在两头切个小十字口

3干净无油的锅内倒入冰糖

4倒入清水开始煮沸

5直到糖完全融化

6倒入金桔，盖上盖子煮沸后转小火焖煮30到40分钟

7直到出现半透明状态，此时的金桔皮会凹着贴着核，熄火盖上盖子让其浸泡6-8小时

8用勺子沥干糖水放入碟子，入微波炉中高火微13-15分钟直到金桔表皮变得有韧性即可

9晶莹剔透，口感很好，熬出来的水可以放入干净容器能，喝的时候兑些温水，可以润喉