麻花

麻花
主料
  • 普通面粉 300克
  • 90 毫升左右
  • 适量
  • 小苏打 2克
辅料
  • 鸡蛋 2个
  • 白糖 45克
  • 1克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
麻花的做法步骤
  • 1把除油以外所有的材料都放进面包机揉成光滑的面团

  • 2盖上保鲜膜醒40分钟

  • 3面团切成一个个的小团,醒15分钟

  • 4取出一个小面团搓成长条,如果发现回缩的比较厉害就再醒3分钟

  • 5搓成细长条

  • 6对折

  • 7搓成一股

  • 8把两端拉在一起收口捏紧即可,全部做好

  • 9锅内放入适量的植物油

  • 10加热到8成热时,放入麻花胚,直到浮起,要用筷子小心翻面

  • 11炸至稍黄即可,想要酥脆的可以多炸一下

使用的厨具

煮锅

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