1主料。

2五花肉焯水。

3五花肉切小块。

4炒锅倒油，油热后放入五花肉煸炒。

5炒至五花肉出油，烹料酒去腥，放入糖继续煸炒。

6炒至五花肉微微上色后加老抽、葱、姜、八角煸炒。

7五花肉炒出香味儿后倒入砂煲，加适量热水。

8大火煮开后改小火炖40分钟。

9放入鹌鹑蛋，盐，继续炖煮20分钟即可。

10炖好的元宝肉。

11生菜洗净摆入盘中，将元宝肉盛在生菜上。