1准备挂面和鸡蛋

2黄瓜，胡萝卜，葱切好备用

3我家平时都准备一碗用花椒，大料，香叶等榨的油，我用的是这个油。没有的就用一勺植物油。

4锅烧热，加一勺底油，温热的时候，葱花炝锅，然后加一勺黄豆酱，翻炒一下，小火此时。

5加适量清水或者老汤

6水开后，下挂面，去除浮沫

7加一个鸡蛋，加适量的盐，胡椒粉

8面条九分熟的时候，加黄瓜和胡萝卜片，煮开就行。

9吃的时候，撒葱花，可以加辣椒油，醋等自己喜欢的调料。