1猪肝备用
2猪肝切片，放入适量料酒、淀粉拌匀腌制5分钟。
3葱姜蒜，干辣椒备用。
4胡箩卜、黄瓜、鲜红椒切片备用
5炒锅热油中放入葱姜蒜，干辣椒爆香。
6将腌制好的肝尖，放入锅中煸炒。
7炒片刻的肝尖中放入料酒、生抽、白糖，翻炒。
8将配菜放入
9将肝尖与配菜翻炒均匀
10出锅前加少许盐即可
11出锅装盘
12成品上桌
炒锅
1.炒猪肝时，不宜炒制时间过长，肝会变老，影响口感。<br>2.始终保持大火状态炒制。
