1准备食材；

2五花肉洗净，切方块；

3在开水稍焯烫一下；

4捞出沥干水分；

5葱切小段；干辣椒切段；姜切小片；香叶、八角、桂皮洗净；

6锅烧热，倒入五花肉翻炒；

7加入白糖翻炒倒肉上色；

8然后加盐、酱油、香叶、干辣椒、八角、桂皮、葱、姜炒均匀出香味；

9加温水，没过材料，再加入黄酒，小火炖30分钟；

10鹌鹑蛋煮熟剥壳；

11加入到五花肉中，再炖30分钟；

12炖好了，出了油；

13油菜焯烫摆盘里；

14把炖好的元宝肉摆放蔬菜上就可以了。