1羊肉洗净沥干水，切薄片。

2切好的羊肉放入容器中，加入葱姜蒜。

3调入盐，鸡精，酱油，孜然粉和黑椒粉。

4再加入玉米淀粉和一勺玉米油。

5用筷子搅拌均匀，静置10分钟左右。

6大葱斜刀切片，生姜切丝，蒜头切片，小米椒切圈。

7锅中加入油，大火烧热，放入蒜片，生姜，小米椒和一半的大葱，煸出香味。

8倒入羊肉翻炒。

9炒至颜色变白，调入盐和鸡精。

10翻炒均匀后下入剩余的大葱，继续翻炒。

11炒至大葱微软，调入少许孜然粉炒匀即可关火。

12出锅装盘。

13上桌快快享用吧。

14肉质细嫩，翻炒美味。

15成品图。