自制蒸肉粉

自制蒸肉粉
主料
  • 大米 400克
  • 八角 10个
  • 孜然 2茶勺
  • 1茶勺
  • 小米 30克
辅料
  • 花椒粒 20个
  • 桂皮 1块
  • 香叶 8片
  • 糯米 100克
  • 口味 五香
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
自制蒸肉粉的做法步骤
  • 1准备好香料

  • 2大米、小米、糯米加少许盐,清水浸泡1小时后,沥水晾干,放入炒勺中,小火干炒

  • 3香料也放里一起炒

  • 4米粒炒至水分收干,锅中的米粒表面开始变黄,不要停,小火继续翻炒

  • 5将炒好的小米、大米、糯米摊开晾凉,将米中的香料全部拣出来,分开盛放

  • 6米放入粉碎机粉碎

  • 7然后粉碎香料

  • 8将香料粉倒入米粉中混匀

  • 9手工蒸肉粉做好了

  • 10香喷喷

使用的厨具

食物调理机、炒锅

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