1鸡蛋打入打蛋盆里，加盐和糖粉，搅拌到盐糖融化。

2加入玉米油搅拌均匀。

3筛入低筋面粉。

4加入葱段搅拌均匀，蛋卷面糊就做好了。

5先把蛋卷模具两面进行预热。全程都使用如下的小小火制作蛋卷。

6用勺子舀一勺面糊在蛋卷模具上。

7合起蛋卷模具，等到没有噗噗声的时候翻面再烘烤。随时打开观察上色情况。

8用两根筷子夹住蛋卷皮快速卷起。卷慢了蛋卷皮凉了变脆就无法卷起了。

9抽出一根筷子轻压整形。放在晾架上冷却，变脆即可食用。吃不完的要马上放在保鲜盒里保存。