儿时记忆——葡萄干豌豆黄

儿时记忆——葡萄干豌豆黄
主料
  • 豌豆 适量
  • 葡萄干 适量
辅料
  • 白砂糖 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
儿时记忆——葡萄干豌豆黄的做法步骤
  • 1豌豆洗净,加适量水放到电炖锅里慢炖(俺比较懒,用电炖锅煮的趴趴的,不用管)

  • 2煮好的豌豆放入豆浆机(水太少可适量加一点点)

  • 3选择“绿豆沙”功能

  • 4半小时后,听到哔哔响,就可以啦!

  • 5倒回到电炖锅,加入糖翻炒(其实用炒锅更方便,只是不想洗锅……)

  • 6加入适量葡萄干拌匀,再熬一小会儿,比较稠的时候关火。直接把锅胆放入冰箱冷藏。

  • 7过一晚上,豌豆黄做好啦!

  • 8切成块享用吧!卖相不好,但真的很好吃!完全是小时候的味道!

使用的厨具

豆浆机、煮锅

小技巧

最后熬制豌豆沙的稠稀比较关键,过稀很难凝固的。(也可以加入适量琼脂促凝)。

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