1鸭肉洗净沥干水，抹盐，孜然粉，奥尔良腌料，鸡精和酱油，放冰箱冷藏过夜入味。

2将腌好的鸭肉放入不粘烤盘中。

3取一小碗，倒入适量食用油，孜然粉，奥尔良腌料和少许盐，搅拌均匀。

4将调好的油刷在鸭肉的表面。

5送入事先预热好的烤箱中层，上下火210度，25分钟。

6取出，倒掉汤汁或直接换一个烤盘，将鸭肉翻面，同样也刷一层调制好油。

7再次送入烤箱中层，上下火210度，25分钟。

8烤好后待降温切件即可食用。

9喜欢焦一些可以延长烤制的时间。

10成品图。

11成品图。