印花茶叶蛋

印花茶叶蛋
主料
  • 鸡蛋 6个
  • 茶叶 20克
  • 香叶 一片
  • 桂皮 一片
辅料
  • 5克
  • 八角 1个
  • 草果 1颗
  • 口味 五香
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
印花茶叶蛋的做法步骤
  • 1准备好煮熟的鸡蛋,剥去外皮

  • 2将辅料装入料包,对于不爱喝茶的我,家里的茶叶只有大红袍,将就着用吧

  • 3将料包放入沸水中煮开待用。

  • 4现在准备装饰鸡蛋的菜叶吧,可吃的菜叶都可以,主要选择有好看形状和纹理的。也可以用菜叶剪成自己喜欢的图案,我选择的是香芹叶子和用油菜叶剪成的形状

  • 5将菜叶贴在鸡蛋表面用纱布包紧,用细线牢牢系住。切记,一定要包紧,菜叶和纱布都打湿,有助于牢牢贴敷在鸡蛋表面。(关于纱布,一般成卷的宽度都不够,我是在药店买的口罩拆成的一大块分割来用的)

  • 6都包好后,放到料水里煮五分钟,为了上色更好,可在料水中卤一晚

  • 7现在是揭开面纱的时候喽,卤了一夜,鸡蛋上了颜色

  • 8洗掉菜叶

  • 9看吧,有没有很惊艳

使用的厨具

煮锅

小技巧

一定要将菜叶和纱布用水打湿,才能牢牢贴在鸡蛋表面,一定要用线系紧哦。如果菜叶脱落就不好看了

最受欢迎的家常菜 更多>>