1新鲜的羊蝎子洗净，剁成小块
2入凉水锅，大火烧开
3所有调料准备好
4水开，撇去浮沫
5除盐以外的所有调料全部入锅，小火，盖上锅盖焖煮；用筷子能轻松插透肉厚的地方，放盐，10分钟，出锅。
6撒上香菜或者香葱，食用
煮锅
1.羊蝎子无需水焯，那样味道不及这个原汁原味的香；<br>2.小火慢炖，出锅前再加盐，一是可以加速肉烂，二是不用过多摄入盐量；<br>3.如果不喜欢清汤的滋味，出锅前半小时可同时放入盐和酱油，调色调味。
