1茄子选长条的洗净后备用。

2切成1CM左右的丁备用。

3黄瓜洗净去皮备用，肉切1CM丁备用。

4黄瓜切细丝备用。

5选用有机大酱备用。

6少许玉米淀粉备用。

7锅烧热后加入少许油。

8放入肉丁翻炒至变色。

9加入大料翻炒。

10肉丁放至一边，另一边放入大酱翻炒。

11大酱在油中炒香。

12加入生抽。

13肉和大酱翻炒均匀。

14肉放入一边，另一边放入茄子丁翻炒。

15炒至茄子变软。

16肉丁和茄子丁翻炒均匀。

17加入黄瓜丁。

18翻炒均匀。

19土豆放入一角

20加入青椒丁翻炒。

21再次加入少许生抽

22翻炒均匀。

23加入适量水

24水盖过菜或者和菜表面相同即可

25盖锅盖煮至所有菜和肉软烂。

26加入盐调味。

27加入水淀粉和葱花

28汤汁烧开后很浓稠，炸酱做好了。

29锅中水烧开后加入盐。

30加入自制面条，迅速用筷子划散。

31煮至面软烂即可。

32面捞出后迅速过凉开水，控干水分后盛入盘中。

33加入黄瓜丝和炸酱汁即可。