玫瑰芝麻凉糕

玫瑰芝麻凉糕
主料
  • 糯米 250克
  • 红豆沙 200克
  • 熟芝麻 50克
辅料
  • 玫瑰酱 2汤匙
  • 蜂蜜 1汤匙
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
玫瑰芝麻凉糕的做法步骤
  • 1将糯米洗干净,浸泡4小时,蒸熟备用。

  • 2将糯米蒸熟晾凉,把糯米放在干净的纱布里。(纱布用清水浸湿)

  • 3在案板上反复揉碎成泥状。

  • 4将熟芝麻、熟花生米用擀面棍擀碎备用。

  • 5将揉好的糯米取一块平铺在芝麻花生碎上。

  • 6将红豆沙摊平,放在揉好的糯米上。

  • 7再把另一半揉好的糯米铺在上面。

  • 8将芝麻花生碎均匀的撒在上面。

  • 9将凉糕切成块。

  • 10玫瑰酱2汤匙、蜂蜜1汤匙、水1汤匙、搅拌均匀浇在上面,也可以蘸着吃。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

1、蒸糯米时水不要加太多,否则不容易成型。<br>2、糯米蒸熟晾凉,一定要在案板上反复揉搓。<br>3、揉糯米时,干净纱布要沾上水,这样就不会黏手了。<br>4、西安回民街的凉糕一定要配玫瑰酱。(超市有买)

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