1将糯米洗干净,浸泡4小时,蒸熟备用。
2将糯米蒸熟晾凉,把糯米放在干净的纱布里。(纱布用清水浸湿)
3在案板上反复揉碎成泥状。
4将熟芝麻、熟花生米用擀面棍擀碎备用。
5将揉好的糯米取一块平铺在芝麻花生碎上。
6将红豆沙摊平,放在揉好的糯米上。
7再把另一半揉好的糯米铺在上面。
8将芝麻花生碎均匀的撒在上面。
9将凉糕切成块。
10玫瑰酱2汤匙、蜂蜜1汤匙、水1汤匙、搅拌均匀浇在上面,也可以蘸着吃。
蒸锅
1、蒸糯米时水不要加太多,否则不容易成型。<br>2、糯米蒸熟晾凉,一定要在案板上反复揉搓。<br>3、揉糯米时,干净纱布要沾上水,这样就不会黏手了。<br>4、西安回民街的凉糕一定要配玫瑰酱。(超市有买)