1原料图。菠菜扯面的做法可参照：http://home.meishichina.com/space-474312-do-blognewfile-id-388406.html

2蒜苗洗净切碎放入小碗中。

3大蒜拍碎加入切好的蒜苗中。

4根据个人口味加入适量干辣椒面。

5锅中油烧热后，用铲子铲起淋在干辣椒面和蒜苗、蒜末上，激出香味。

6加入适量生抽。

7加适量食盐。

8加入香醋，醋量稍多一些。

9淋入适量香油。

10再加入少许晾凉的白开水，搅拌均匀，酸辣爽口、香气扑鼻的蒜蘸面汁子就调好了。

11锅中水烧开后下入菠菜扯面，煮沸后加少许冷水，再次煮开，如此重复三次，面条就熟了

12捞出煮熟的菠菜扯面，配合美味的汁水，就可以开动啦！