1准备好70克面粉,30克土豆淀粉
2用温水将面粉、淀粉和成团,盖上布醒发15分钟
3鸡腿肉用蚝油，生抽，老抽，料酒，胡椒粉腌制20分钟
4热锅凉油，放入腌好的鸡腿肉，煎至两面金黄盛出备用
5将煎好的鸡肉，胡萝卜，黄瓜，大葱切成条
6生菜清洗干净
7醒好的面团搓成长条，切成剂，擀成薄面皮
8将不粘锅烧热，放入面皮烙制
9面皮起泡后翻面再烙至小泡微黄，取出
10饼皮辅在盘子中间，摆上生菜，鸡肉条，胡萝卜丝，黄瓜条，京葱丝，倒入适量辣酱，卷起，用烫过水的韭菜捆扎即可
不粘锅
1、没有土豆淀粉可以用其他淀粉代替<br>2、饼可以做得大些，这样卷菜比较好卷<br>3、没有鸡肉可以用猪肉代替<br>4、这道菜里的蔬菜都是生吃的，切的时候一定要用水果切板和水果刀
