1猪里脊肉切丝，加料酒和盐，抓匀，腌20分钟；

2豆皮切块，黄瓜切条，葱白切丝，摆于盘中；

3甜面酱加少量水稀释，加1小勺白糖调匀；

4腌好的肉丝中加入淀粉、少量水及适量油，抓匀；

5锅中加油，小火加热，肉丝倒入划散，待肉丝变色，盛出备用；

6甜面酱入锅炸香；

7待酱中少有气泡冒出，倒入肉丝翻炒，待酱汁收浓关火；

8出锅装盘。