1准备食材。

2排骨放入大碗中，加料酒、生抽拌匀，腌15分钟。

3锅里倒入油，烧至7成热，放入排骨炸。

4转中火将排骨煎至两面成金黄色后捞出备用，调好糖醋汁（将醋、生抽、老抽、糖混合，搅匀成调味汁备用。）

5锅里倒油，放入葱段和姜片炝出香味。

6放入排骨炒匀。

7倒入调好的糖醋汁。

8再倒入水中小火炖40分钟左右排骨酥烂，大火收汁即可，撒上熟的白芝麻。