1面粉中放适量葱油，大约400克面粉放20-25克葱油即可.

2然后用温水和成较软的面团，和好后盖上湿毛巾饧10分钟。

3饧好后取出面团在案板上稍揉几下揉匀即可，但不要大力揉面，否则面上劲口感就不好了。

4把揉好的面团用擀面杖交叉擀开呈长方形的大片，面片大约厚度在5毫米左右即可。

5擀好后涂抹葱油。

6然后均匀的撒上少许盐和葱花。

7撒好后以7-8厘米的宽度从一端把面片叠捲起来。

8捲好后把面卷从中间切为两段。

9把面卷均匀的分为两段后，再从面卷的中间部位顺刀切开。

10然后刀口朝上用手边捋边抻。

11使之宽窄在2厘米时把面盘起，捲成大的面团并把末端面尾按扁叠压在面团下面，这样在擀的时候不会散开。

12面捲好后用擀面杖擀成圆饼。

13把擀好的饼坯放入预热好的电饼铛里。

14盖上盖子烙至1分钟把饼翻面涂抹葱油。

15待两面涂抹好葱油把饼烙至金黄便可出锅。

16食用时用刀分割为四块即可，还可以趁热用手把饼的四周快速往中间拍几下，使饼松散开便是葱油手撕饼的做法。