1猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。

2把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。

3把白菜帮洗净切成5公分长大段后，叠起来顺纤维方向切薄片，越薄越好。

4锅里倒入植物油，放入花椒爆香后捞出花椒。

5放入姜丝、辣椒条，葱花爆香。

6倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散炒至变色。

7倒入切好的白菜片，快速翻炒。

8烹入适量食醋。

9调入适量白糖、精盐，翻炒均匀即可出锅。