11.买来的羊排,买的时候就剁好,后泡水中,半小时换一次水;

22.准备腌料;

33.倒入到有细密网格的布上,做料包;

44.扎紧料包;

55.开水焯一下,焯时到一些料酒;

66.盛出备用;

77.重新烧一锅水,放入羊排,放入料包,葱段料酒后大火烧开,小火焖2个小时;

88.两小时候盛出,留汤备用;

99.焖羊肉时,开始准备配料,切洋芋块儿;

1010.手擀粉热水焯一下,放入凉水中泡;

1111.煎洋芋快儿;

1212.切洋葱;

1313.蒜苗洗净切段;

1414.油烧热放入1勺郫县豆瓣(3勺油),炒出红油后,放入葱姜蒜片干红辣椒洋葱;

1515.放入焖好的羊排生抽老抽,黄酱,翻炒均匀,加入羊汤;

1616.倒入的羊汤末过所有的料;

1717.放入洋芋块儿;

1818.放冰糖;

1919.放手擀粉;

2020.放红辣椒盐黑胡椒粉青蒜苗后出锅.